चावल की ढूढ़ी मकर संक्रांति के पर्व पर बनाया व खाया जाने वाला एक पारंपरिक लड्डू है। खिचड़ी पर बहन एवं बेटिओं के घर अनाज व अन्य मिष्ठानों के साथ ढूढ़ी भी भेजने का रिवाज है। संक्रांति के अवसर पर बनाई गयी ढूढ़ी को कई महीनों तक रखकर खाया जाता है। सामग्री- चावल का आटा- 500 ग्राम गुड़- 500 ग्राम सुखी गरी (नारियल)- चौथाई कप छोटे टुकड़ो में कटी हुई देसी घी-...
तिल के लड्डू बनाने के लिये आंच पर कढ़ाही को चढ़ाकर हल्का गरम करें। अब इसमे तिल डालकर लगातार करछी से चलातेहुए भूनें जब तक कि तिल का रंग सुनहरा ना हो जाय व तिल तड़कने न लगे। सोंधी-सोंधी खुशबू आने पर समझ लें कि तिल भुन गया है। भुने हुए तिल को एक बर्तन में निकाल लें। अब उसी कढ़ाही में गुड़ और दो कप पानी डालकर चाशनी बनायें। चाशनी तैयार हो गया है, यह देखने के लिये एक...
मटर का निमोना उत्तर भारत, खासकर पूर्वी उत्तर प्रदेश की पारंपरिक और स्वादिष्ट डिश है। हरे मटर और हल्के मसालों से बनने वाला यह व्यंजन सर्दियों के मौसम में खास पसंद किया जाता है। इसके लाजवाब स्वाद और घर की याद दिलाने वाली खुशबू हर किसी का मन मोह लेती है। इस वीडियो में हम आपको आसान तरीके से मटर का निमोना बनाने की रेसिपी...
